ASUPAN KARBOHIDRAT DAN GLUKOSA BERLEBIH AKAN MENYEBABKAN DIABETES MELITUS

ARTIKEL

 

Di Susun Oleh :

Nama : Aldy Chendy Pratama

Kelas : 2B

NIM   : 344070 15005

AKADEMI KEPERAWATAN PEMERINTAH KAB. SERANG

2016 - 2017

Pendahuluan

 

Karbohidrat adalah hidrat arang adalah suatu zat gizi yang memiliki fungsi utama sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi sehari – hari sebagai bahan makanan pokok, terutama di Negara – negara berkembang seperti indonesia.

Perubahan pola makan serba instant,

tinggi lemak, banyak mengandung gula dan

protein, ditambah kurangnya olahraga

menjadikan semakin banyak orang mengalami

obesitas. Kondisi ini harus dicegah

karena selain mengurangi estetika penampilan

diri, obesitas juga memicu timbulnya

beragam penyakit seperti diabetes melitus

(DM).

Diabetes melitus merupakan penyakit

endokrin yang paling umum ditemukan.

Penyakit ini ditandai oleh hiperglikemia

dan glikosuria Di antara

tipe DM yang ada, DM tipe 2 adalah jenis

yang paling banyak ditemukan (lebih dari

90%). Kekerapan DM tipe 2 di Indonesia

berkisar antara 1,5-2,3% kurang lebih 15

tahun yang lalu, tetapi pada tahun 2001

survei terakhir di Jakarta (Depok) menunjukkan

kenaikan yang sangat nyata yaitu

menjadi 12,8% (Suyono, 2005). Menurut

Sujudi (2003), sekitar 2,5 juta jiwa atau

1,3% dari penduduk Indonesia setiap tahun

meninggal dunia karena komplikasi DM 

Pembahasan 

Diabetes Melitus adalah suatu penyakit dimana kadar glukosa di dalam darah tinggi karena tubuh tidak dapat melepaskan atau menggunakan insulin secara tepat. Insulin adalah hormon yang di lepaskan oleh pankreas, merupakan zat utama yang bertanggung jawab dalam mempertahankan kadar gula darah yang tepat.

Hubungan Asupan Serat dengan Glukosa

Darah Puasa.

 Asupan serat semua responden

tergolong tidak baik dengan kadar glukosa

darah puasa terkendali sebesar 40% dan

kadar glukosa darah tidak terkendali

sebesar 60%. Hasil uji statistik dengan

menggunakan uji Rank Spearman, diperoleh

nilai p=0,561 (>0,05) yang berarti

bahwa tidak ada hubungan asupan serat

dengan kadar glukosa darah puasa. Hal ini

sependapat dengan Jayanti (2006), menyatakan

bahwa tidak ada hubungan asupan

serat dengan pengendalian kadar glukosa

darah.

Menurut Haznam (1991), faktor

yang menyebabkan terjadinya Diabetes

Melitus dapat dibagi dalam dua golongan

besar yaitu faktor genetik dan faktor non

genetik. Faktor genetik merupakan faktor

keturunan pada Diabetes Melitus yang

sudah lama diketahui tetapi bagaimana

terjadi transmisi-transmisi dari seorang

penderita ke anggota keluarga lain belum

diketahui. Ada yang menyatakan bahwa

diabetes diturunkan secara resesif dan ada

pula yang menerangkan transmisi ini overdominant.

Faktor non-genetik antara lain

infeksi, nutrisi (obesitas, malnutrisi dan

alkohol), stress, obat-obatan, penyakit

endokrin atau hormonal dan penyakit- penyakit pankreas.

Hubungan Asupan Karbohidrat

Asupan karbohidrat sebagian besar

responden tergolong tidak baik (96,7%)

dengan kadar glukosa darah 2 jam post

prandial terkendali sebesar 46,7% dan kadar

glukosa darah 2 jam post prandial tidak

terkendali yaitu 50%. Hasil uji statistik

dengan menggunakan uji Pearson Product

Moment, diperoleh nilai p= 0,579 (>0,05)

yang menunjukkan bahwa tidak ada

hubungan asupan karbohidrat dengan

kadar glukosa darah 2 jam post prandial. Hal ini sependapat dengan

Faradilla (2006), yang menyatakan bahwa

tidak ada hubungan asupan karbohidrat

dengan pengendalian kadar glukosa darah, tampak bahwa

semua asupan serat responden tergolong

tidak baik (100%) dengan kadar glukosa

darah 2 jam post prandial terkendali dan

kadar glukosa darah 2 jam post prandial

mempunyai nilai yang sama yaitu 50%.

Hasil uji statistik dengan menggunakan uji

Pearson Product Moment, diperoleh nilai

p=0,620 (>0,05) yang menunjukkan

bahwa tidak ada hubungan asupan serat

dengan kadar glukosa darah 2 jam post

prandial. Hal ini sependapat dengan

Dwijayanti (2006), menyatakan bahwa

tidak ada hubungan asupan serat dengan

pengendalian kadar glukosa darah. 

Simpulan 

1. Tidak ada hubungan tingkat pengetahuan

tentang pengelolaan DM

dengan pengendalian kadar glukosa

darah puasa penderita Diabetes

Melitus tipe 2

2. Ada hubungan tingkat pengetahuan

tentang pengelolaan DM dengan

pengendalian kadar glukosa darah 2

jam post prandial penderita Diabetes

Melitus tipe 2.

3. Tidak ada hubungan asupan karbohidrat

dengan pengendalian kadar

glukosa darah puasa penderita Diabetes

Melitus tipe 2.

4. Tidak ada hubungan asupan karbohidrat

dengan pengendalian kadar

glukosa darah 2 jam post prandial

penderita Diabetes Melitus tipe 2.

5. Tidak ada hubungan asupan serat dengan

pengendalian kadar glukosa darah

puasa penderita Diabetes Melitus tipe 2.

6. Tidak ada hubungan asupan serat

dengan pengendalian kadar glukosa

darah 2 jam post prandial penderita

Diabetes Melitus tipe 2.

Daftar Pustaka

Hardinsyah, Riyadi H., and V. Napitupulu. "Kecukupan energi, protein, lemak dan karbohidrat." Bogor, Indonesia (2012).

Haryani, Wiworo, and Hamam Hadi. Hubungan antara konsumsi karbohidrat dengan tingkat keparahan karies gigi pada anak usia prasekolah di Kecamatan Depok, Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta. Diss. Universitas Gadjah Mada, 2002.

Long, Nancy. 2006, Panduan Makanan Sehat, Jakarta: Pestasi Pustakaraya

Cakrawati, Dewi dan NH, Mustika, 2012 BAHAN PANGAN GIZI dan KESEHATAN, Bandung : ALFABETA